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湖北快三: [制作教程] 口感超好的蛋糕做法

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[LV.1]初来乍到

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1#
 楼主| 发表于 2018-2-16 18:33:24 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
自学了一段时间烘焙,遇到了一些不错的方子,和大家分享一个蛋糕配方,做出来口感很不错
鸡蛋4个,糖40克,牛奶10克,低筋粉50克,油50克,白醋几滴,盐少许
首先牛奶与油混合,搅拌到完全融合
蛋清分离,蛋黄打入放油和牛奶的盆中,搅拌,然后筛入低筋粉,搅拌至没有颗粒
打发蛋清,往蛋清中滴几滴白醋和少许盐,分三次加入白糖
分两次把打发好的三分之一蛋清放入蛋黄盆中翻拌均匀,最后把蛋黄液倒入剩下的三分之一的蛋清液中
烤盘铺好油纸,倒入蛋液,震出气泡
放入预热好的烤箱,150度烤40分钟


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[LV.6]常住居民II

2#
发表于 2018-7-10 10:40:08 | 只看该作者
首先牛奶与油混合,搅拌到完全融合
請問这一步, 要攪拌很久嗎? 感覺很難融合

另外, 油方面, 建議用什麼油呢?

謝謝
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