口感超好的蛋糕做法

苏晚晶

自学了一段时间烘焙，遇到了一些不错的方子，和大家分享一个蛋糕配方，做出来口感很不错
鸡蛋4个，糖40克，牛奶10克，低筋粉50克，油50克，白醋几滴，盐少许
首先牛奶与油混合，搅拌到完全融合
蛋清分离，蛋黄打入放油和牛奶的盆中，搅拌，然后筛入低筋粉，搅拌至没有颗粒
打发蛋清，往蛋清中滴几滴白醋和少许盐，分三次加入白糖
分两次把打发好的三分之一蛋清放入蛋黄盆中翻拌均匀，最后把蛋黄液倒入剩下的三分之一的蛋清液中
烤盘铺好油纸，倒入蛋液，震出气泡
放入预热好的烤箱，150度烤40分钟

SaWahYip

首先牛奶与油混合，搅拌到完全融合
請問这一步, 要攪拌很久嗎? 感覺很難融合

另外, 油方面, 建議用什麼油呢?

謝謝